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粟米雞脯肉湯的功效是：
1、先把雞蛋打散，攪勻，粟米洗凈，雞脯肉洗凈切丁，加入黃酒、醬油、干淀粉和姜汁抓勻。
2、把清湯倒入砂鍋，加入粟米，大火燒開，放入雞肉，再次煮沸后，改成中小火，煮到雞肉熟爛。
3、改成大火，燒滾，倒入雞蛋液，攪散然后加鹽即可。
功效是粟米雞脯肉湯有很好的溫補(bǔ)功效，特別適合脾胃功能低下的人群食用，也適合動(dòng)脈硬化的患者服用。