很多
蔬菜都含鐵，多吃可以預(yù)防素食者
貧血，各種干豆類(紅、黃、黑、綠、花豆)，黃豆制品、芝麻、堅(jiān)果、花生、金針、木耳、香菇及深綠色蔬菜，都是不錯(cuò)的植物性鐵質(zhì)來源。若用一百公克
食物的含鐵量做排行榜，紫菜、黑糖、發(fā)菜、紅土花生、黑芝麻是含有超過二十毫克的鐵質(zhì)的佼佼者，植物性食物中的鐵會(huì)受到進(jìn)餐其它食物成分的影響，進(jìn)餐時(shí)搭配富含維他命c(diǎn)的食物或果汁，如番石榴、柑橘類、檸檬、西紅柿等也有助鐵質(zhì)吸收。
