水果保鮮注意什么以保證健康呢？

男，49歲 2018-08-28 22:01

病情描述:

我們家平時水果很多，我想知道該如何在保鮮時該注意什么才能保證水果的營養(yǎng)健康呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-08-28 22:44

水果的保鮮需要注意的事項主要有：其一，盡量抑制呼吸作用，減少內(nèi)部營養(yǎng)的損失，比如低溫或者加二氧化碳;其二，抑制細菌的生長，防止腐爛，比如使用抑菌劑;其三，控制蒸騰作用，減少水分損失，保持一定的濕度，保留新鮮的狀態(tài).這樣注意應該就會好很多。

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