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吃肉松有什么好處？
病情描述:
我很喜歡吃肉松，經(jīng)常都會(huì)自己做肉松來吃，想知道吃肉松有什么好處呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院 2018-08-28 22:01
    肉松是不錯(cuò)的補(bǔ)鐵劑。在肉加工成肉松的過程中，除了加熱破壞了部分B族維生素外，其他營(yíng)養(yǎng)素幾乎沒有損失。炒制工序趕走了大量水分，而水分降低卻濃縮了營(yíng)養(yǎng)素。因此，肉松中蛋白質(zhì)、脂肪含量都高于豬瘦肉。由于加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。
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