為什么炸雞不健康？

女，21歲 2018-09-05 21:58

病情描述:

我特別喜歡吃韓國(guó)炸雞，經(jīng)常會(huì)在半夜點(diǎn)宵夜的時(shí)候點(diǎn)炸雞，朋友說(shuō)吃炸雞不健康，這是為什么？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-05 22:58

吃炸雞之所不健康是因?yàn)椋荷碳視?huì)增加煎炸用油的使用次數(shù)來(lái)降低食物的加工成本，一些商家制作炸雞時(shí)還常會(huì)使用棕櫚油、氫化油等。這些油脂具有耐高溫、不易變質(zhì)、價(jià)格較便宜等優(yōu)點(diǎn)，深受商家喜愛(ài)，但會(huì)引起血脂和載脂蛋白異常、增加血液黏稠度、造成動(dòng)脈硬化。

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