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薺菜根能吃嗎
病情描述:
薺菜的根到底能不能吃呢？如果能吃，對我們?nèi)梭w又有著怎么樣的好處呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-08-29 23:17
    其實(shí)薺菜根是可以食用的。它對于人體有著很好的食療和保健作用。所以我們在食用薺菜的時候，既可以將薺菜根切下來單獨(dú)烹飪，也可以連同薺菜葉一起吃都是可以的。薺菜根富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、膽堿、類黃酮、植物纖維、鉀、鈣、鐵、鋅以及其他營養(yǎng)物質(zhì)。薺菜根性味甘、溫、無毒，具有利肝和中、利五臟、明目益胃的功效。
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