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吃蝦皮蝦米對健康有威脅嗎？
病情描述:
我很喜歡吃小蝦米，可是朋友這里面有很多致癌物質，吃蝦皮蝦米對健康有威脅嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-08-28 22:01
    蝦皮、蝦米里面蛋白質含量比較高，也受到很多小孩子的喜愛，但是蝦米蝦皮也有一些有害物質，因此，食用前最好用水煮后再烹調，或在日光下直接暴曬3～6小時，也可達到消除降低致癌物的目的。 總之，要從選擇這些特殊風味食物的同時，搭配些高維生素含量的生鮮蔬菜水果是很必要的;另外從葷素搭配角度也需要勿忘生鮮蔬菜水果。
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