新鮮蔬菜代替冷藏蔬菜營養(yǎng)嗎？

女，23歲 2018-08-27 23:02

病情描述:

我這里比較偏僻，很難買到新鮮的蔬菜，新鮮蔬菜代替冷藏蔬菜營養(yǎng)嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-08-27 23:19

有一些朋友認(rèn)為蔬菜冷藏以后營養(yǎng)物質(zhì)就流失了，這是非常錯誤的，冷藏的蔬菜就能保持更多的維生素，因為蔬菜采摘之后冷藏，能很好地防止維生素的流失。

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