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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么要用鹽水泡菠蘿
病情描述:
今天買了幾個(gè)菠蘿，要吃的時(shí)候，老媽讓我先用鹽水泡一下，為什么要這樣做呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-08-27 23:26
    菠蘿用鹽水泡之后才會(huì)有較好的口感。因?yàn)椴ぬ}含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5-羥色胺等物質(zhì)，對(duì)皮膚、口腔黏膜都有刺激，食鹽能抑制菠蘿酶的活力。