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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
蔬菜過(guò)度浸泡會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失嗎？
病情描述:
我閨蜜是一個(gè)對(duì)生活很精致的女孩，她每次洗菜都要好久，蔬菜過(guò)度浸泡不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-04 22:15
    肯定會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失的，而且最好飯后吃復(fù)合維生素。生活中吃得精細(xì)，會(huì)損失大量B族維生素;蔬菜過(guò)度浸泡，會(huì)泡掉大量水溶性維生素;食品放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量，所以做菜的時(shí)間不能太長(zhǎng)。
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