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貝類的消毒是否合格？
病情描述:
外國許多國家喜歡吃貝類，他們和中國的貝類消毒是否合格？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-08-27 23:04
    西方國家及日本均喜生食貝類，因此對貝類衛(wèi)生指標(biāo)要求十分嚴(yán)格，一般使用紫外線消毒或者臭氧消毒的海水對貝類進(jìn)行長時(shí)間的凈化，由于消毒海水不僅對海水進(jìn)行殺菌而且也對貝類進(jìn)行消毒殺菌，達(dá)到貝類衛(wèi)生安全指標(biāo)，保障人們生食貝類的安全性。中國絕大數(shù)人是熟食貝類，一般使用清潔海水將貝類凈化，貝類將體內(nèi)泥沙吐凈即可。由于熟食貝類，貝類食品衛(wèi)生安全性在中國從來沒有受到質(zhì)疑。
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