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腌制泡菜吃了有害嗎？
病情描述:
我很喜歡吃腌制的泡菜，但是我媽不讓我吃，腌制泡菜吃了有害嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-08-29 22:48
    泡菜吃了能夠下飯菜，所以很多人都喜歡吃泡茶，但是有的朋友又認為泡菜里面有亞硝酸鹽，泡菜腌制中所加入的鮮姜、鮮辣椒、大蒜、大蔥、洋蔥、紫蘇等配料均可以幫助降低亞硝酸鹽水平。需要醬制數(shù)個月的醬菜亞硝酸鹽含量也很低。只有腌制幾天就食用的暴腌菜，以及雜菌污染大、腌制時間不足的泡菜、酸菜才有促進致癌的問題。
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分析白癜風的發(fā)病因素
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