春季的菠菜應(yīng)該怎么吃？

女，39歲 2018-08-27 21:44

病情描述:

菠菜是春季的應(yīng)季菜應(yīng)該怎么吃呢？是涼拌的好，還是炒的好，又有什么功效呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-08-27 22:00

春天的菠菜根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

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