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西蘭花皮蛋湯是熱量較低的營養(yǎng)湯，適合餐前喝。原料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個，姜、蒜適量，濃湯寶一盒。減肥食譜做法：(1)西蘭花洗凈后切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝干。(2)皮蛋去殼，搗碎或切塊，胡蘿卜切絲。(3)燒熱適量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。(4)放入準(zhǔn)備好的皮蛋和胡蘿卜，大火煮至沸騰。(5)最后放入西蘭花，至煮滾即可。