怎么吃豆類食物更健康？

女，27歲 2018-08-31 22:59

病情描述:

聽說豆類食物很營(yíng)養(yǎng)，我也想要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，請(qǐng)問怎么吃豆類食物更健康？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2018-08-31 23:54

有很多的朋友都想要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，所以應(yīng)該掌握豆類食物的最佳烹飪方法。以湯的形式烹飪豆類，對(duì)消化這類食物是有幫助的，通過補(bǔ)充水分，有助于消化豆里面含有的大量纖維，或者延長(zhǎng)烹飪時(shí)間。另外要逐漸把豆類食品增加到飲食中，這樣會(huì)慢慢增加消化豆類所用的酶的需求，而不會(huì)出現(xiàn)副作用。

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