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怎么減少香腸的危害呢？
病情描述:
我喜歡吃咸肉香腸，，但是我媽不讓我吃，請問下怎么減少香腸的危害呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-09-05 22:10
    咸肉、香腸做起來非常的方便，而且還非常的好處，可是咸肉香腸里面可能有一些致癌物質，但是不要害怕因含量不高，在食用時棄去湯脂即可。但千萬不要油煎烹調。因為在高溫下可促進亞硝基化合物的合成，使其中的亞硝基吡咯烷和二甲基亞硫胺等致癌物含量增高，因此，日常生活避免食用油煎的香腸和咸肉是十分關鍵的。同時在食用中搭配一些生的新鮮蔬菜水果為佳。
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