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新鮮蔬菜怎么吃營(yíng)養(yǎng)呢?
病情描述:
我很喜歡吃新鮮的蔬菜,但是聽說烹飪不好營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失,新鮮蔬菜怎么吃營(yíng)養(yǎng)呢?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-05 22:24
    新鮮的蔬菜里面有很多的維生素,但是如果不注意烹飪方式,就很有可能讓維生素流失。所以建議選用鮮味蔬菜熬煮火鍋湯頭,如番茄、黃豆芽、玉米、蘿卜、海帶、香菇、洋蔥、牛蒡等,等食用時(shí)加入肉或魚就會(huì)鮮美。
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