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雞蛋和糖能在一起吃嗎?
女,36歲
2018-08-28 20:14
病情描述:
婆婆蒸雞蛋的時候拿來加一些白糖,我老覺得不能在一塊吃,雞蛋能和糖搭配嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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張萌萌
副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院
2018-08-28 20:54
雞蛋
和糖最好不要在一起吃,其實雞蛋與糖一起烹飪,二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質,破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。值得注意的是,糖基賴氨酸有凝血作用,進入人體后會造成危害。