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芹菜吃了能補充胡蘿卜素嗎?
病情描述:
我家娃特別討厭吃胡蘿卜,我又怕他缺少胡蘿卜素,吃芹菜可以補嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-04 21:38
    芹菜的胡蘿卜素含量很高,每100克芹菜含蛋白質(zhì)2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克,以及豐富的胡蘿卜素和多種維生素,蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量為番茄的20倍左右。需要注意的是,芹菜葉的營養(yǎng)成分高于芹菜莖,胡蘿卜素含量是莖的88倍,維生素B1是莖的17倍,所以要多吃葉。
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