牛肉有什么營養(yǎng)價值？

男，25歲 2018-08-31 23:34

病情描述:

這段時間開始嘗試少吃豬肉多吃牛肉，請問牛肉有什么營養(yǎng)價值？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-08-31 23:54

牛肉的營養(yǎng)價值是很高的，因為牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。所以平時多吃牛肉是很健康的選擇。

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