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炒肉菜要加味精嗎？
病情描述:
我發(fā)現(xiàn)炒肉菜不加味精也很好吃，炒肉菜要加味精嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-08-29 23:09
    不用，因?yàn)槿忸愔斜緛?lái)就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱后，自然就會(huì)生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。所以炒肉菜不用加味精。
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