豆?jié){里有對(duì)身體有害的成分嗎？

女，47歲 2018-08-30 22:06

病情描述:

我聽(tīng)說(shuō)豆?jié){里有對(duì)身體有害的物質(zhì)，這是真的嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2018-08-30 22:24

豆?jié){里確實(shí)含有有毒物質(zhì)，只要敞開(kāi)鍋蓋煮就可以了，豆?jié){不但必須要煮開(kāi)，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開(kāi)鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_(kāi)鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

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