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蔬菜放久了還有營養(yǎng)嗎？
病情描述:
我家買了很多蔬菜，但是總是喜歡放很久，蔬菜放久了還有營養(yǎng)嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-09-05 22:41
    新鮮的蔬菜是很營養(yǎng)的，所以蔬菜不要放置太久再吃。蔬菜放置時間長了，營養(yǎng)會流失，絕大多數(shù)維生素特別是維生素C，遇到空氣容易氧化分解而損失。許多B族維生素和脂溶性維生素對光敏感，受日光直射會發(fā)生損失。
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