紅薯有什么營養(yǎng)價值？

女，23歲 2018-09-03 21:45

病情描述:

老媽總是叫我們多吃點紅薯，比吃青菜還有營養(yǎng)哦，紅薯有什么營養(yǎng)價值？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-03 21:57

紅薯是典型的高鉀低鈉食物，其膳食纖維含量很高，比看著有筋的大白菜高很多。而且，新鮮紅薯的維生素C含量比西紅柿、蘋果的還要高一些，既耐熱又不怕水，不易在加工過程中流失。

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