怎樣煮荷包蛋口感更嫩？

女，21歲 2018-09-05 22:02

病情描述:

特別喜歡吃方便面加荷包蛋，但每次煮出來(lái)的荷包蛋有些發(fā)硬，怎樣煮荷包蛋口感更嫩呢？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-05 22:32

煮荷包蛋要想讓口感更嫩，可以在水中加點(diǎn)醋。清水中加入少許醋(而非食鹽)，待水開(kāi)后，使開(kāi)水保持微開(kāi)而不太翻滾，將雞蛋打入，煮3~4分鐘后，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。咸味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。

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