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清洗蔬菜時(shí)應(yīng)該用流動(dòng)的清水沖洗，必須將其放在水龍頭下，多沖幾次才有效。清水漂洗時(shí)間為10-15分鐘，先去除外葉和外面的果皮，早切除果蒂接莖處。此外，還可以用涮洗方式去除果蒂外的殘留水溶性農(nóng)藥。脂溶性農(nóng)藥可以用清潔劑來清洗，洗完后，藥用大量的清水把清潔劑洗干凈。另外，清洗蔬菜時(shí)不可先切后洗，以免營(yíng)養(yǎng)流失。