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為什么熬粥不能時(shí)間很長(zhǎng)呢?
女,25歲
2018-08-30 20:57
病情描述:
我熬粥的時(shí)候感覺(jué)要是時(shí)間不長(zhǎng)點(diǎn)不好喝啊,為什么熬粥不可以時(shí)間很長(zhǎng)呢?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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謝琪
主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院
2018-08-30 21:08
這是因?yàn)樵绞侵蟮眉?xì)膩可口、爛爛糊糊的白米粥,B族
維生素
含量越低。如果在煮粥過(guò)程中再加入堿,則B族維生素將破壞殆盡。因此,與白米飯或白饅頭相比,白米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更低,熬粥千萬(wàn)不能熬很長(zhǎng)時(shí)間。