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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
牛肉和青椒一起煮可以補(bǔ)血嗎？
病情描述:
最近去檢查身體，醫(yī)生說我有點(diǎn)貧血，那吃牛肉炒青椒能不能起到補(bǔ)血的作用？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 馮淬靈 主任醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 2018-09-05 23:29
    可以的，平時多吃點(diǎn)牛肉是不錯的選擇，牛肉富含血紅素鐵，在烹調(diào)中血紅素中的二價鐵會氧化成三價鐵，而青椒是維生素C含量最豐富的食物之一，與牛肉同烹，其中的維生素C可幫助三價鐵還原成二價鐵，利于鐵的吸收利用。這種說法有一定的道理，不過目前還缺乏明確的證據(jù)支撐。但無論如何，牛肉配青椒，口感協(xié)調(diào)，色澤漂亮，對貧血的人有益無害，不失為一道補(bǔ)血美食，好吃對身體又好。
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