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哪些蔬菜可以進(jìn)行涼拌
病情描述:
夏季天氣炎熱,炒菜大家都不愛吃,喜歡涼拌,哪些蔬菜可以涼拌
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-05 23:27
    涼拌菜越自然越好,能不焯的盡量不焯。維生素是水溶性物質(zhì),蔬菜一焯就容易造成維生素的損失。其中可以涼拌的蔬菜有:
    1.黃瓜。
    2.西紅柿。
    3.大白菜。
    4.茄子。
    5.柿子椒或尖椒。
    6.芹菜。
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