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怎么蒸雞蛋更健康呢？
病情描述:
早餐的時(shí)候特別喜歡吃蒸雞蛋，因?yàn)榧夹g(shù)問題，蒸出來的雞蛋總是口感不太好，怎么蒸雞蛋更健康呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-05 00:10
    蒸雞蛋也是有一定的小竅門的。將雞蛋打到碗中，一邊攪拌一邊緩緩加入適量溫開水，打至蛋液上出現(xiàn)1厘米高的氣泡即可。注意不要用力攪拌，否則蛋液會(huì)產(chǎn)生大量泡沫，蒸熟后水和雞蛋羹容易分離。蒸蛋羹時(shí)最好用中火或文火，一般開鍋后8分鐘左右為宜。
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