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油條吃了健康嗎？
病情描述:
我很喜歡炸油條吃，每天早上都必備，我想知道油條吃了健康嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-08-29 22:40
    油條吃了有害身體健康，油炸食品是一種危害很大的烹飪方法，它利用油脂作為交換的介質(zhì)，使被油炸食物的內(nèi)部結(jié)構(gòu)構(gòu)成徹底改變，使其原有對身體有益的成分改變了分子，使食物淀粉糊化，內(nèi)部蛋白質(zhì)變性，在油的高溫中開始進行內(nèi)部結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，成為了一種半調(diào)理食品。
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