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牛奶和面有什么好處?
病情描述:
我在饅頭的時候,我會用牛奶來和面,這樣和面的好處是什么?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-09-04 21:01
    能夠增強面團的筋力,制作成面條后不容易斷,同時在制作成饅頭后還有彈性,用牛奶和面能夠自身補充鈣等成分,牛奶里面含有蛋白質等成分,制作成餃子后不容易破皮。在平時要保持飲食的多樣化,盡量要做到葷素搭配,同時還要及時的補充維生素,比如新鮮的果蔬。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-04 21:27
    牛奶和面的好處非常多,可以補充人身體所需要的鈣物質,而由于牛奶蛋白質的作用,加強了面團的筋力,做出來的面條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、面包更蓬松。
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