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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
蛋殼的顏色越深越有營(yíng)養(yǎng)嗎？
病情描述:
我看到別人買(mǎi)雞蛋都是挑蛋殼顏色深的，蛋殼的顏色越深越有營(yíng)養(yǎng)嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-01 22:54
    蛋殼的顏色深與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)關(guān)。蛋殼的顏色主要是由一種叫“卵殼卟啉”的物質(zhì)決定的，而這種物質(zhì)并無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。分析表明，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低取決于雞的飲食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。