本身沒(méi)熟透的黃鱔就已經(jīng)可能潛在很多
細(xì)菌了，加上黃鱔的血液是有毒的，如果不小心吞吃往往會(huì)使
口腔、
消化道黏膜產(chǎn)生刺激，嚴(yán)重的甚至可能會(huì)損傷神經(jīng)系統(tǒng)，但如果是煮熟后食用黃鱔，毒素會(huì)被加熱所破壞，所以在吃煮熟的黃鱔時(shí)不必?fù)?dān)心這個(gè)問(wèn)題。同時(shí)吃黃鱔時(shí)不要吃太多，體型太大的黃鱔也不宜食用，否則會(huì)對(duì)身體造成一定的傷害。
