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雞蛋怎么做最有營(yíng)養(yǎng)？
病情描述:
老婆懷孕了比較愛(ài)吃雞蛋，最近經(jīng)常變著法的做雞蛋給老婆吃，也想了解一下雞蛋怎么做營(yíng)養(yǎng)最高？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-08-27 22:26
    針對(duì)雞蛋的烹飪方法，專(zhuān)家表示：“由于加熱會(huì)使氨基酸組合成為蛋白質(zhì)，因此，能夠直接攝入蛋黃內(nèi)的氨基酸——即生食對(duì)于人體來(lái)說(shuō)會(huì)更好。但是，蛋白部分所含有的抗生朊會(huì)妨礙維生素H的吸收，需要將蛋白部分加熱以后再食用。即最有營(yíng)養(yǎng)的雞蛋是蛋白熟蛋黃生的煎荷包蛋?！?
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