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大蒜怎么吃才有營養(yǎng)?
病情描述:
大蒜的食用方法有很多，為了保護(hù)大蒜中的營養(yǎng)物質(zhì)，我們要怎么吃大蒜才有營養(yǎng)?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-03 21:55
    大蒜中的大蒜素在高溫或堿性條件下非常不穩(wěn)定，容易失去活性。因此健康養(yǎng)生的方法就是——生吃大蒜。然而大蒜素在弱酸環(huán)境下比較穩(wěn)定，所以如果接受不了生吃大蒜的味道，也可以吃點(diǎn)醋泡大蒜。
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