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雞蛋吃熟的好還是生的好?
男,32歲
2018-09-04 20:18
病情描述:
我愛吃生雞蛋,可我媽說吃熟雞蛋才對身體好,到底是吃生的好還是吃熟的好?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
2018-09-04 21:12
雞蛋
不建議吃生的,因為生雞蛋會產(chǎn)生對身體有影響的生物素,而雞蛋加熱煮熟后,這種抗生物素
蛋白
即被破壞,不再具有妨礙生物素吸收的作用,在顯微鏡下觀察,雞蛋外殼充滿小孔,這些小孔比致
病菌
要大幾十倍至幾百倍。