大豆油出現(xiàn)哈喇味還能吃嗎？

女，47歲 2018-08-27 23:12

病情描述:

我平時(shí)煮菜是豬油為主，偶爾會(huì)用大豆油，今天用大豆油時(shí)出現(xiàn)了哈喇味，還能吃嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-08-28 00:04

大豆油出現(xiàn)哈喇味是因?yàn)楸４娌划?dāng)引起的，在高溫、微生物繁殖、日光照射等因素影響下，發(fā)生了脂肪氧化酸敗現(xiàn)象，此時(shí)是不能夠再食用的。平時(shí)大豆油應(yīng)放在陰涼的地方保存。

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