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通常沒有“雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)的說法”，雞蛋做法有很多種。就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，一般煮雞蛋的營養(yǎng)價值比較好，由此來說，煮雞蛋是比較好的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。