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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么不能吃腌制的食物呢?
病情描述:
同事建議我少吃腌制的食物,為什么人要少吃腌制的食物呢?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-08-28 21:19
    腌制的食物確實要少吃。食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝酸胺,導致鼻咽癌惡性腫瘤的發(fā)病風險大為增高。此外,由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜,故常進食腌制食品者,腸胃炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。