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腌菜怎么吃才安全?
女,36歲
2018-09-01 21:29
病情描述:
家里有腌菜的習(xí)慣,但又聽說如果腌菜方法不對吃了會對身體不好,要怎么才能不會危害身體呢
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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謝琪
主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院
2018-09-01 22:11
建議腌菜一定要在腌制足夠長的時間之后才吃。雖然這種腌菜已經(jīng)比較安全,但其營養(yǎng)價值和健康作用仍然不及新鮮
蔬菜
,含鹽量也過高,即便消除了亞硝酸鹽方面的擔心,也不推薦每天大量食用。