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黃花菜能吃新鮮的嗎？
病情描述:
去農(nóng)村玩的時(shí)候，看到有新鮮的黃花菜，我就摘了一些，新鮮黃花菜能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-08-30 22:51
    新鮮黃花菜是不能吃的，因?yàn)樾迈r的黃花菜中含有秋水劍，二秋水仙堿進(jìn)入人體后經(jīng)氧化會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食用后會(huì)引起類似急性腸胃炎癥狀，極易誤診。而干黃花菜在加工時(shí)經(jīng)清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，所以一般不會(huì)中毒。
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