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水果罐頭和新鮮的水果營養(yǎng)一樣嗎
女,21歲
2018-09-02 20:15
病情描述:
我比較懶,不想去買新鮮的水果吃,都是吃水果罐頭,水果罐頭和新鮮的水果營養(yǎng)一樣嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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謝琪
主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院
2018-09-02 21:01
不論是水果類罐頭,還是肉類罐頭,其中的
營養(yǎng)素
都遭到大量的破壞,特別是各類
維生素
幾乎被破壞殆盡。另外,罐頭制品中的
蛋白質
常常出現變性,使其消化吸收率大為降低,營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。