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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
把菠菜汁擠掉營(yíng)養(yǎng)會(huì)有變化嗎？
病情描述:
媽媽做菠菜餃子的時(shí)候，把菠菜汁都擠掉了，這樣菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分有變化嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張建中 主任醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 2018-08-31 22:23
    菠菜汁擠掉，菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分大大減少了。做餃子餡的時(shí)候把菜汁擠掉，維生素也會(huì)損失70％以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒(méi)那么多湯了。
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