食用蘆筍有什么注意事項(xiàng)

男，37歲 2018-08-27 21:52

病情描述:

蘆筍因?yàn)橛泻芏酄I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以我常常會(huì)買(mǎi)來(lái)吃，那么食用蘆筍有什么注意事項(xiàng)？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-08-27 21:59

吃蘆筍時(shí)要注意要焯水后食用，蘆筍中含有非常多的草酸，如果直接使用的話，可能會(huì)引起尿酸代謝異常和痛風(fēng)發(fā)作，所以吃蘆筍一定要焯水后再吃，而且有痛風(fēng)和尿酸代謝異常的人群盡量避免食用蘆筍。吃蘆筍也要注意可能會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，比如皮膚紅腫和咽喉疼痛等。
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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-08-27 22:25

食用蘆筍注意事項(xiàng)有：1、蘆筍雖好，但不宜生吃。2、《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。3、輔助治療腫瘤疾患時(shí)應(yīng)保證每天使用才有效。4、蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來(lái)補(bǔ)充葉酸應(yīng)避免高溫烹煮。

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