蒸土豆能更好的保留住
食物的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)檎敉炼故亲罾硐氲呐胝{(diào)方式，對(duì)營(yíng)養(yǎng)影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟后
維生素C損失極少，保留率在80％以上，而碳水化合物、礦物質(zhì)、
膳食纖維都沒(méi)有什么損失，還會(huì)使其中的淀粉顆粒充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，不會(huì)給胃腸帶來(lái)負(fù)擔(dān)。：帶皮蒸制的整土豆?fàn)I養(yǎng)損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最佳吃法。
