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什么顏色的蔬菜營養(yǎng)價值比較高?
病情描述:
蔬菜的種類非常繁多,而且顏色也各不相同,什么顏色的蔬菜營養(yǎng)價值比較高?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-08-27 20:32
    蔬菜的營養(yǎng)價值與其顏色深淺有關。顏色愈深的蔬菜,維生素胡蘿卜素含量越多,反之就越少。按此規(guī)律排出的順序是:綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。綠色蔬菜富含鈣質,葉酸與維生素C的含量也很高。