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咸肉吃了好嗎？
病情描述:
我喜歡吃臘肉，不喜歡吃新鮮肉，因?yàn)槲矣X得新鮮肉有毛臭味，那咸肉吃多了好不好？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-01 22:52
    常吃咸肉對身體健康有害，咸肉含硝，油炸油煎后，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。
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