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隔夜湯可以喝嗎
病情描述:
我婆婆家是廣東的，他們那里總是喝隔夜湯，我總覺得這樣不健康，隔夜湯可以喝嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-08-23 10:57
    一般是不可以喝的，如果湯經(jīng)常放在鋁鍋或者是鐵鍋內(nèi)，就會稀釋出一些有害物質(zhì)，第2天再喝對自身健康不利。而且隔夜東西容易產(chǎn)生自覺，會導致胃腸道疾病發(fā)生，嚴重時還會引起中毒。所以日常要避免吃一些隔夜東西，即使放在冰箱里邊也會產(chǎn)生細菌。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-08-23 11:23
    廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
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