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雞肉怎么做比較好?
女,28歲
2018-08-21 22:36
病情描述:
買了一只雞回來準(zhǔn)備做著吃,但是媽媽說一定要先用水泡段時間才好,可以殺菌,是這樣嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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楊松
主任醫(yī)師
湖北省中山醫(yī)院
2018-08-21 23:17
最好先泡段時間再做,美國消費(fèi)者聯(lián)盟一項全國調(diào)查發(fā)現(xiàn),生雞彎曲桿菌
感染
率高達(dá)42%,沙門氏菌感染率為12%,容易導(dǎo)致
胃腸炎
。專家建議:買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調(diào),一定要煮爛熟透,菜刀和砧板用前用后都應(yīng)該用除菌劑清洗。